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Asparagi selvatici coltivati: perché no?
Nel giardino di casa o nel campo per produrre germogli freschi da vendere.
Dove cresce la lavanda (Lavandula angustifolia), crescono anche gli asparagi selvatici: terreno ben drenato, posizione soleggiata o semi-ombreggiata, sopporta temperature invernali sorprendentemente basse.
Si coltiva allo stesso modo dei classici asparagi verdi. La differenza è che vengono utilizzati come spezia e non come verdura, che l'asparago selvatico del Carso è sempreverde, i baccelli diventano neri e non rossi e può crescere nello stesso posto per decenni.
I germogli primaverili sono una vera delizia.
Le uova con asparago sono probabilmente il piatto più popolare nel nostro Paese.
Le abbiamo preparate per Planet TV. Potete guardare il programma di 15 minuti sul nostro profilo FB. link
Gli germogli sempreverdi possono essere utilizzati per realizzare ghirlande.
I germogli rimangono freschi più a lungo se messi in un bicchiere d'acqua.
Pianta adulta nel giardino di casa in estate.
Prodotto dell'orto di casa.
Molte piante sono già state coltivate nel nostro vivaio.
Alcuni semi vengono seminati in multipiastre.
Pronti ad essere spediti.
Nel Carso.
E dove gli inverni sono decisamente più freddi.
In natura li troviamo in zone con clima mediterraneo, ma abbiamo dimostrato con esperimenti che possono sopravvivere fino a -20°C senza problemi (e senza protezione invernale). Devono però essere piantati in un terreno ben drenato, poiché l'acqua stagnante nella zona delle radici può ucciderli.
Durante questo periodo sono state registrate le seguenti temperature minime (screenshot della stazione meteo - www.wunderground.com):
-21,1°C nel dicembre 2014
-20,6°C nel gennaio 2017
-21,7°C nel febbraio 2018
Pochissime piante sviluppano semi. L'asparago selvatico è una pianta dioica, il che significa che esistono piante sia femminili che maschili.
Coltiviamo piante di asparagi selvatici (Asparagus acutifolius) da seme colto in natura.
Il seme.
Pulito e asciutto.
Semi germogliati.
La prima radice lunga indica che la pianta sta sviluppando un apparato radicale molto profondo.
In una serra non riscaldata.
Prima di piantarli nei vasi.
