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Asperges sauvages cultivées : pourquoi pas?
Dans le jardin familial ou dans les champs pour produire des pousses fraîches à vendre.
Là où pousse la lavande (Lavandula angustifolia), pousse également l'asperge sauvage : un sol bien drainé, une position ensoleillée ou semi-ombragée, tolère des températures hivernales étonnamment basses.
On la cultive de la même manière que l'asperge verte classique. À la différence près qu'elle est utilisée comme épice plutôt que comme légume, que l'asperge sauvage du Karst est persistante, que ses baies deviennent noires plutôt que rouges, et qu'elle peut pousser au même endroit pendant des décennies.
Les pousses de printemps sont un vrai délice.
Les œufs brouillés sont probablement le plat le plus populaire dans notre pays.
Nous les avons préparés pour Planet TV. Vous pouvez regarder l'émission de 15 minutes sur notre profil Facebook. link
Les pousses persistantes peuvent être utilisées pour fabriquer des couronnes.
Les germes restent frais plus longtemps s’ils sont placés dans un verre d’eau.
Plante adulte au jardin familial en été.
Produit du jardin familial.
De nombreuses plantes ont déjà été cultivées dans notre pépinière.
Certaines graines sont semées dans des multi-plaques.
Prêt à être expédié.
Dans le Karst.
Et où les hivers sont décidément plus froids.
Dans la nature, on les trouve dans les régions au climat méditerranéen, mais des expériences ont prouvé qu'ils peuvent survivre à -20 °C sans problème (et sans protection hivernale). Il est toutefois essentiel de les planter dans un sol bien drainé, car l'eau stagnante au niveau des racines peut les tuer.
Nos plantes poussent à Logatec depuis environ 12 ans maintenant.
Les températures minimales suivantes ont été enregistrées pendant cette période (captures d'écran de la station météo - de la page www.wunderground.com):
-21,1°C in décembre 2014
-20,6°C in janvier 2017
-21,7°C in février 2018
Très peu de plantes produisent des graines. L'asperge sauvage est une plante dioïque, ce qui signifie qu'il existe des plants femelles et des plants mâles.
Nous cultivons des plants d'asperges sauvages (Asparagus acutifolius) à partir de graines récoltées dans la nature.
Semences avant nettoyage.
Lavé et séché.
Graines germées dans une boîte à semis.
La première racine longue indique que la plante développera un système racinaire très profond.
Avant de les planter en pots.
